米线酱料的做法
添加日期:[2020-6-12 14:51:24]
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米线是现在很受年轻人喜爱的食品,米线具有的营养价值更高,米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,作为米线加盟店,我们来教大家一个米线酱料的做法,让大家不用出门就能享受到美味的米线:
  1、将豆干切丁,凉锅放油,凉油放豆干,小火干炸!
  2、豆干炸干盛出备用。
  3、肉糜加生姜沫,料酒,老抽,生抽盐少许搅拌均匀腌制10分钟。
  4、将腌制好的肉糜放入油锅炒至肉糜变色(不用炒熟的)盛出备用。
  5、用之前炸豆干剩下的油入锅放入郫县豆瓣酱,辣椒面,小火炒制出红油。
  6、放入炒过的肉糜,改中火炒制,期间不停翻炒!将肉糜和郫县豆瓣酱的水分炒干(也就是锅中起的大眼鱼泡变成小而密集的小眼鱼泡基本上就炒干水分了)。
  7、放入之前炒干的豆干,翻炒五分钟。
  8、放入花椒粉和胡椒粉,翻炒均匀。
  9、放入甜面酱继续翻炒两分钟。
  10、出锅放入密封的保鲜盒中,放入冰箱冷藏,可以保存数月(每次吃的时候要用干净的勺子)。
  以上就是关于米线酱料的制作方法,大家可以根据自己喜好,加入不同的材料。

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